你好，大海！

<品牌信念> 你好、是一句很簡單的問候、對於任何不熟悉的事物都是這樣開始的。像那披著面紗的大海、總想讓人一探究竟。那就從「你好、大海」開始吧！ <來自創辦人的話> 我是個喜歡海水的海人、泡在海裡的時間比在陸地上呼吸的時間還要多、待在水裡看魚、起來岸上吃魚、很簡單的日常生活。 一邊是觀賞、一邊是食用、你說會不會很衝突、我的回答是「如果你知道你吃的是什麼、看的是什麼、那就完全是兩回事了。」 我在餐桌上吃的是來自台南七股養殖場的龍膽石斑魚、而我在海裡看到的是沒什麼食用價值卻有著高度觀賞價值的小丑魚或者蓋刺魚、看起來真的沒什麼衝突。核心價值來自於「我認識他」。 我們每天都有很多機會接觸到海洋物種、可能是從今晚吃的小卷米粉、也可能是今早晨潛看見的小海龜、不論是透過品嚐享用或者靜靜觀賞、都是個很好認識他的契機。 所以、「你好、大海」的構想其實很簡單、想帶你從餐桌認識出現在你眼前的這道海味、當然我也能帶你下水看海魚、不過首先你要先會潛水、這難度可能高一些、但我們能一步步來、就從最日常的吃喝開始吧！ 在「你好、大海」有個基本的原則、我們拿出的東西、你一定能知道他的來源、溯及來源就能衍生出許多更認識他的機會、像是養殖方式或者野生捕撈方式等、有不有趣取決於個人感受、但總不能讓她只停留在一句「好吃」就結束、那就太可惜了！ 這是我對海洋的一種執念、由衷希望大家能更加認識她、不論從何種角度開始、都能說一句「你好、大海」！